Kan der laves vin i Danmark? Det er der en stor flok danske vinbønder, der har en tro på. Helge Dürrfeld, kendt fra 80er-fænomenet "Det neodepressionistiske danseorkester" og med en passion for vin, og kogemanden Nikolaj Kirk drager ud i det ganske land for at besøge de danske vinbønder. I aften er Helge og Nikolaj taget til Dons - lidt uden for Kolding. Her dyrker Sven Moesgaard godt 15.000 vinstokke med hovedvægten på mousserende vin - i Frankrig kaldet champagne. Mens Helge smager de skønne dråber, går Nikolaj i gang med at stege skovsvin og æbler for at lave en menu, som kan hamle op med den boblende drue.